美国最畅销的搅拌机、榨汁机、破壁机、原汁机、料理机区别及选购指南

破壁机跟搅拌机有什么不同？榨汁机跟原汁机不一样吗？料理机又多了些什么功能？不要着急，看完这一篇你就完全理解它们之间的区别了，顺便还能了解下当前美国最畅销的各种机型。

一、搅拌机、榨汁机、破壁机、原汁机、料理机的区别

不同的机器名字五花八门：搅拌机、榨汁机、破壁机、原汁机、料理机，但其实我们可以根据果汁和果肉是否分离归结为两大类：搅拌类跟榨汁类。

1. 搅拌类：其工作原理就是利用杯身内高速旋转的刀片搅碎食物。食材放入搅拌机得到的是果肉+皮+果汁的混合浆体，保留了所有的纤维物质。

搅拌机 (Blender)：利用高速旋转的刀片切割和粉碎蔬果，无果汁和果渣分离的步骤。
破壁机 (High speed blender)：其实就是功率大转速高的搅拌机。
料理机 (Food processor)：多功能的搅拌机。除了单纯的搅拌功能，还有绞肉馅、磨豆浆、磨粉这些功能。

2. 榨汁类：将放入榨汁机内的蔬果搅碎只是第一步，第二步还需要将果汁分离出来，得到的是“汁”！榨汁机的工作原理首先也是通过高速电机带动刀片将蔬果粉碎，但是还有一个过滤环节，所以一般都会有一个滤网或果渣盒，从而达到果皮果肉和果汁分离的效果。

榨汁机 (Centrifugal Juicers)：通过高速旋转的刀片将蔬果打碎，同时利用离心力和滤网实现果汁和果渣的分离。
原汁机 (Masticating/Slow Juicers)：通过挤压、研磨的方式运作的榨汁机，工作原理是利用低速螺旋挤压技术将果汁慢慢挤出，更有利于食材营养的保留

二、美国最知名的各类搅拌机（Blender） & 果汁机 (Juicer)

上一节应该解释的很清楚了，搅拌类（blender）这个大类里面，包括了搅拌机、破壁机、料理机。榨汁类（juicer）这个大类里，包括了榨汁机和原汁机。这一节里面就来介绍下各个小类别里面美国最畅销最好用的机型。

1. 搅拌机 (Blender)

在上面这几类机器中，搅拌机应该是我们的厨房里最常见的。根据容量大小及便利程度，比较常见的搅拌机一般可以分为手持式搅拌机、个人搅拌机以及厨用搅拌机。

手持式搅拌机 Hand blender：最简单的搅拌机，需要手持操作，有的还需要长按按钮才能一直进行搅拌。 (Amazon链接)
个人搅拌机 Personal blender ：相对手持式自动化程度高一些，容量一般也略大点，适合个人使用。(Amazon链接)
厨用搅拌机 Countertop blender：最常用的搅拌机，自动化程度高，容量大。适合家庭或者专业场合使用。 (Amazon链接)

手持式搅拌机：Mueller的这款是Amazon所有手持式搅拌机里的Best seller，四万多人评价，平均四星半好评，如果你想使用轻量级的搅拌机，这款绝对是首选。 (Amazon链接)

个人搅拌机：NINJA的这款个人搅拌机是Amazon同类商品中最畅销的Best seller，同样也是好评如潮。NINJA这个牌子大家应该也很常见，这个品牌的母公司总部位于美国马萨诸塞州，是美国家用清洁及厨房小家电的行业领导者之一。旗下品牌除了 Ninja（各类厨房电器），还有大名鼎鼎的的Shark（主打产品真空吸尘器等）。 (Amazon链接)

Ninja Personal Blender

厨用搅拌机：Vitamax E310是Amazon所有厨用搅拌机里面的Best seller。Vitamax这个牌子不用多介绍，号称是搅拌机界的爱马仕，品质及口碑可见一斑。这一款算是Vitamax性价比最高的一款了，价格相对亲民，当然我是指的在这个品牌里面。 (Amazon链接)

Vitamix E310 Explorian Blender

2. 破壁机 (High speed blender)

破壁机本质就是转速高功率大的搅拌机。这更多的是一个营销概念，破壁机不是能穿墙破壁的机器，而是说因为转速快功率大，可以打破食材的细胞壁，这样有助于吸收之类。但事实上食物经过咀嚼或者进入消化系统后细胞壁自然会破裂。不过破壁机搅拌后确实要更加丝滑，基本不会有什么颗粒感，所以口感上可能会更好。

Vitamix的破壁机基本都超过了25000RPM，也就是符合我们常说的破壁机的定义。因为转速快，能处理很多硬核任务，比如制作豆类干粉这种事情就是轻而易举。这一款 Vitamix A3500 Ascent Series Smart Blende 应该是破壁机里面的巅峰之作。 (Amazon链接)

Vitamix A3500 Ascent Series Smart Blende

3. 料理机 (Food processor)

料理机本质就是多功能的搅拌机，通过不同刀片及转速的搭配，除了能搅拌之外，还能绞肉馅、做豆浆或者磨粉之类。对很多家庭来说，多功能的搅拌机也就是广告宣传里的料理机，属于比较实用的机型。

Hamilton 的料理机口碑跟销量应该都是最好的，除了基本的搅拌功能，还有各种的附加功能，适合制作辅食之类。(Amazon链接)

4. 榨汁机 (Centrifugal Juicers)

跟原汁机不同，榨汁机的主要原来还是通过高速运转的刀片来搅碎蔬果再将果渣果汁分离。

Mueller的这款榨汁机是Amazon最畅销的一款Centrifugal Juicers，多达三万人评价，平均分数4.3/5，口碑非常好。(Amazon链接)

5. 原汁机 (Masticating/Slow Juicers)

原汁机可以理解为低速挤压版的榨汁机。与普通榨汁机的刀片切割再分离过滤不同，原汁机是通过慢速的挤压、研磨实现出汁，就像挤毛巾一样，最后用分离器将果渣与果汁分开。而且因为转速慢，产热少，果汁也不会被氧化。

AMZCHEF的原汁机是Amazon的Best seller。这款机子具有灵活的2速控制设计，“软” 模式从50到60转/分，用于柔软和多汁的水果和蔬菜，如西瓜，橙，葡萄，芹菜，黄瓜。“硬” 模式从100到110 RPM，用于硬水果，如苹果，梨，胡萝卜等。LED显示面板显得非常高档，使用操作非常方便。(Amazon链接)