俗话说巧妇难为无米之炊，讲的是食材的重要性。所谓工欲善其事必先利其器，好的厨房小家电更能为厨艺锦上贴花。眼看双十一、黑色星期五就要如约而至，不论在哪里的华人肯定又摩拳擦掌，准备购置点什么了吧？除了衣服、鞋子、箱包、化妆品，给孩子的、给老公/婆的、给亲朋好友的，可一定不要忘记添点好用的厨房小家电哦。

一、日用厨房小家电Amazon采购清单

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作为家里的厨神，我一人担负了选购、更换家电的重任。如下几样小家电，是我使用后觉得有品质保障的产品，或者在我今年黑五的愿望清单（wishlist）里。大家赶紧跟我准备起来，在降价的第一时间get到吧。

1. 破壁机 （Blendtec Total Classic Original Blender）

破壁机，实质上是大功率版本的搅拌机。对搅拌机、料理机等傻傻分不清的可以看这篇知乎文章，简洁有效地区分了这些易混淆概念。相比榨汁机，破壁机浪费少，兼有可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

刚到美国时，我贪图便宜，花几十刀买了Ninja的一个搅拌机，打果昔（smoothie）时果肉几乎有米粒大，口感非常不好，现在只能用来绞肉。即便破壁机价格高一丢丢，但它能把食物磨得更细碎，颗粒感更小，喝起来更顺滑。

自己细算一下，倘若去Starbucks或者Jamba Juice点果昔饮料，中杯不加任何能量补给（boost）少说也要5美刀左右。掐指算算，只要利用率在50杯以上，就能回本。而且，买个破壁机在家，蔬菜水果看心情随便加。不仅能做奶昔，果昔，还能做酸奶（ice cream或frozen yogurt），打得更碎就是果汁了。

在品牌方面，Vitamix和Blendtec不相上下，各有千秋。在入门版本上，Blendtec的total blender一款向来口碑很好，虽然有点吵，但四方的设计方便清洗，价格也便宜一些。

2. 面包机 （Oster Ckstbrtw20 2 Pound Expressbake Breadmaker）

家里这台面包机已经用了有三年了，性能还是很稳定。操作简单明了，共有12种面包设定和3种脆皮设定，还能提前13小时预约设定。随机用户手册里面有很多面包食谱，照着准备原料，选定面包机的功能，就能做出好吃的面包或者待用面团。省去了亲手和面的工序，真是太方便了！可能唯一的缺点就是面包机的发酵、揉面、饧面时间有点长，一小时到两小时左右不等。不过，就算是手动和面，也是差不多的，这大概就是面点面食的特点吧——时间长、费功夫。

我们经常用它来做比萨饼的面团，一次多做一些，不想做饭的时候拿出来，摊开铺上番茄酱、起司、蔬菜肉食在烤箱里十几分钟就能出炉了。不过面团要尽快用掉，在冰箱里储存时间不宜超过一周，过了时间面团吃起来因为酵母的原因会有点酸。至于后续保养，不必使用完马上清洗。最好打开机顶盖，晾干后，轻轻一擦，多余的面团就掉了。注意不要用铁丝网一类的厨房用具，会损坏内胆涂层。

美亚上有一款象印（Zojirushi）的面包机，被评为最佳（Best of the Best），快三百美金。相较之下，价格绝对是Oyster这款面包机最大的优势，在美亚上有近4，000条评论，四星好评。想必一来是热销，另外出产年代长，好多人应该都买过。

3. 厨师机 （KitchenAid Artisan Series 5-Qt Stand Mixer White）

厨师机又称台式搅拌机，在北美家庭算是厨房必备的小家电，美国网友形容它为“an extra pair of big, beefy arms” (另一双强劲有力的臂膀)，除了烘焙用来做海绵蛋糕，饼干（类似制作糖霜，打发蛋白，发泡鲜奶油）等，还用它来绞肉馅，揉面，做手撕猪肉（pulled pork）。这款混合机有10种速度，方便搅拌各种质地和口感，打发不同状态的蛋清（依靠不同速度）。 此外，KitchenAid还支持各种配件。我家目前只有螺旋切片机 （KitchenAid KSM1APC Spiralizer Attachment），是我和老公订婚时收到的礼物，做派的时候用过几次，切出来的水果很精美，比我手削得好看许多。唯一美中不足的是厨宝（KitchenAid）每款产品、配件都价格不菲。

4. 快煲电压力锅 (Instant Pot Multi-Use Programmable Pressure Cooker)

五年前在朋友聚会上，主人就给我推荐了这款电压力锅。一直没出手是因为家里既有电饭煲，慢炖锅，还有蒸笼，总感觉是浪费。但随着家电的老旧，加上厨房空间有限，越来越意识到一件多功能的快煲电压力锅很有必要，尤其是高压锅的功能能够快速地烹熟肉类，不至于其他菜饭都熟了还在等肉。

这款Instant Pot是美国亚马逊厨房种类（Kitcken & Dining）第二畅销的产品。它不仅是多功能烹饪助理，还能像炉灶一样爆香，煎炒。总共11项智能程序，24小时定时功能，长达十小时的保温。6夸脱的容量约5.7升，适合4-6人家庭，阖家共享。有了这款锅，即使厨房新手，也能做米饭，煲汤，炖肉，做酸奶，享受花样美食。

黑五曾有史低价$49.99，我用Honey设置了价格提醒，就等它今年降价的时候出手了。

5. 咖啡机 (Keurig K55/K-Classic Coffee Maker)

这款咖啡机无操作2小时自动断电，节能省电；水箱容量大，可制作6、8、10盎司3种容量的咖啡；从加水到完成制作只要1分钟不到。另外，咖啡机还有desclae去水质功能，方便清洗。

家里原有一款Keurig 2700 Vue V700型号的咖啡机，已经停产了。用起来顺心顺手，无奈不小心搬家的时候把储水箱弄破了，今年准备买个新的。这款跟家里原来的功能相似，价格更低，胶囊盒匹配量产更大的K-Cup Pod，而不是VUE Pod。除了绿山（Green Mountain）量产的各种口味的咖啡胶囊，买一个过滤网就可以买袋装的咖啡渣，更经济实惠。

6. 面条机 （Philips Avance Pasta Maker)

自从有朋友在微信上种草分享后，我就眼馋这款面条机了！这款面条机有4个模具可选，据说可以做粗麦面、蔬菜面、长寿面、通心粉、lasagna。相信无论是南方还是北方，中国的还是外国的面条星人都不应该错过。 颜值高、功能全、性能稳定，还容易清洁。面粉放进去后，和面出面只要三四分钟！面条劲道有力，不逊于手擀面。家里老小都是面食爱好者的我要买买买买起来啦！

二、美国家用电器电压标准

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现在世界各国家庭用电的标准大致有两类：100V～130V 或者 220～240V。100～130V被归类为低电压，像美国、日本等国家采用的就是这样的电压标准，所有的家用电器设备都是按照这样的规格来设计的，偏重的是安全；220～240V则称为高电压，比如中国的家用电压是220V, 英国的是230V，其他很多欧洲国家也是采用这样的标准，偏重的是效率。

那么问题来了。如果是同样电压标准的家用电器带到国外去用，那么一般是不会有什么问题的，而且大部分的电器都有20%的电压浮动范围，因为即便在国内有时的电压最高也可达250伏，因此230伏的电压只是让他们加热得更快，没有多大问题。但美国的电器到国内能用吗？那就要看情况了，看标注的电压范围，如果是110〜240V的话直接用没有问题，但如果限定是120V的话那么就需要变压器了。

三、小贴士

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• 以上产品基本都是只能在110V-120V电压下使用的。海淘到国内使用需要变压器，转换在220V下使用。
• Chome上有个插件Honey，有个很妙的功能就是在亚马逊上显示各种商品120天前后的价格。方便我们查询史低价格，还能设定价格提醒(Add to droplist)。在商品降价到你预期的购买价格时，你会第一时间收到邮件通知，抢到折扣。想看怎么使用Honey设置价格提醒的帖子？请点这里。